Tips inför en lyckad helg

Middag Fredag den 21 Januari 2011
Lasagne

Ingredienser:

• 9 lasagneplattor (3 per lager)

Köttfärssås:

• 1-2 gula lökar
• 1 msk smör eller olja
• 400 g köttfärs
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 grönsaks- eller köttbuljongtärning
• 1 tsk basilika
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• ev. chili explosion eller 1 tsk chilipeppar

Ostsås:

• 4 msk vetemjöl
• 7 dl mjölk
• 2 dl (ca 70g) riven ost
• salt

Garnering:

• 1 dl (ca 30 g) riven ost

Gör så här:

Köttfärssåsen: Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Fräs lök och köttfärs. Tillsätt tomater, tomatpuré, basilika och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Om du vill ha lite chilismak på din lasagne så rekommenderas några varv på kryddkvarnen chili explosion eller chilipulver.

Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka ca 3 minuter och tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med salt. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.

När köttfärssåsen och ostsåsen är klar ta fram en ugnsfast form som har ett sådant mått så att lasagneplattorna passar. OBS! Läs på förpackning hur länge lasagneplattorna ska tillagas. Om det är mer än 20 minuter bör du förkoka dem innan du använder dem i lasagnen, alternativt ha lasagnen längre tid i ugnen än angiven tid nedan annars kommer det bli en hård lasagne.

Häll hälften av ostsåsen på botten av formen. Lägg på 3 av plattorna. Bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg på tre plattor. Bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de sista tre plattorna. Häll på resten av ostsåsen och strö över riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter eller så lång tid som krävs för att lasagneplattorna ska bli mjuka (läs på förpackningen). Du kan behöva lägga på ugnsfolie för att den inte ska bli bränd ovanpå om du har den inne längre än 20 minuter.

Hitta mer recept på Recepten




Mannagryns  Gröt

Detta behövs

4 dl mjölk
4 matskedar mannagryn
1 kryddmått salt

Och så här gör man

Koka upp mjölken och vispa sedan ner mannagrynen och rör om. Salta och låt koka 4-5 minuter. Rör då och då. Servera med socker och/eller syltalternativt äppelmos.

Dina barn kommer att älska detta eller varför inte avnjuta denna super nyttiga och goda kvällis själv??

NJUT


















Tips till helgen !


Tacopaj

Ingredienser

2 dl  vetemjöl

100 gram  smör

2 msk  vatten

400 gram  nötfärs

margarin

1,25 dl  vatten

1 påse  Old El Paso Spice Mix for Tacos

1,5 msk  Old El Paso Jalapeños, hackade

2 dl  crème fraiche paprika & chili

3 st  tomat(er)

150 gram  cheddarost

Tillagning

1. Pajdeg:
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt 2 matskedar vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.

2. Fyllning:
Bryn köttfärsen i lite margarin. Tillsätt kryddmix och 1,25 dl vatten. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.

3. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraîche. Riv osten och skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.

4. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Recept från: Old El Paso